Elegir una cocina de inducción confiable para su hogar

Contenido:

Cómo funciona
Pros y contras de los hornos de inducción.
Cocinas de inducción: que son
Elegir una superficie de inducción: que buscar
Cocinas de inducción TOP-3

Este artículo se centra en la cuestión de cómo elegir una placa de inducción en 2019. Este tema es muy relevante. Aunque las placas de inducción aparecieron en el mercado nacional hace más de 20 años, rara vez se encuentran en las cocinas modernas. Y en vano. La velocidad de calentamiento de una cocina de inducción no es de ninguna manera inferior a la de sus contrapartes de gas. Y la eficiencia y facilidad de uso son mucho mayores que las eléctricas. Pero, ¿qué cocina de inducción debería elegir para su hogar, oficina o casa de campo? ¿Qué son y en qué se diferencian entre sí? Hablemos de esto con más detalle.

Cómo funciona

Cómo funciona una placa de inducción

Antes de hablar sobre cuál de las placas de inducción es mejor elegir, entendamos el principio de su funcionamiento. Una bobina de inducción de cobre se encuentra debajo del panel superior de la cocina. Por eso al horno se le llama inducción. La bobina magnética conduce una corriente eléctrica, lo que crea un campo magnético que penetra a través de la cubierta superior. Bajo la influencia de este campo, se generan oscilaciones electromagnéticas en el fondo de platos especiales, provocando calentamiento.

Por cierto, la encimera permanece fría, por lo que es casi imposible quemarse. Esto calienta solo la parte de la superficie de inducción sobre la que se encuentra la sartén, es decir, el horno se ajusta automáticamente al diámetro de la sartén. Además, por razones de seguridad, es imposible encender la estufa si no hay una olla o una sartén encima, lo cual es muy bueno para las amas de casa ahorrativas pero olvidadizas.

Ver también:

Pros y contras de los hornos de inducción.

En nuestra opinión, esta técnica tiene muchas más cualidades positivas que negativas. Entre ellos, por ejemplo, se encuentran: (Ver también: Calificación de las mejores superficies de inducción de 2019 )

Consumo de energía económico. El horno calienta solo la parte ocupada por los platos y mantiene una temperatura constante. Por lo tanto, el proceso de cocción se completa mucho más rápido. Al mismo tiempo, casi todos los modelos tienen protección contra sobretensiones y sensores de sobretensión.
La seguridad. No hay fuego abierto ni placa caliente. Si hay una sartén vacía en la estufa o no hay ninguna, el horno no se encenderá.
Facilidad de mantenimiento. Incluso si el contenido de la sartén "se escapó" accidentalmente, no verá humo, ni quemaduras ni vapores. Después de todo, la encimera permanece apenas caliente y no quema nada. Después de su uso, simplemente limpie la placa con un paño húmedo.
No hay necesidad especial de ventilación. Dado que la estufa solo calienta la olla y no el aire, no es necesaria una ventilación continua.
Facilidad de uso. Casi todos los modelos 2019 son muy simples y sencillos de operar.Incluso una placa de inducción económica tiene modos ajustables o incluso automáticos, lo que simplifica enormemente el proceso.
Dimensiones compactas. Las estufas independientes de uno y dos quemadores son tan livianas y compactas que se pueden llevar fácilmente al campo o colocarlas cómodamente incluso en una cocina muy pequeña.

Entre las cualidades negativas, solo se pueden distinguir tres:

Un precio bastante elevado.
Necesidad de adquirir platos especiales.
La idea errónea de que el campo magnético emitido por la estufa afecta negativamente a la salud humana.

La última afirmación es absolutamente infundada. Los científicos han demostrado que, dado que el campo creado es de baja frecuencia, no tiene absolutamente ningún efecto sobre el bienestar humano. Y los productos preparados de esta manera no acumulan nada en sí mismos.

Ver también - Elegir un lavavajillas de mesa compacto

Cocinas de inducción: que son

Cocinas de inducción que son

Hay 3 tipos de cocinas de inducción:

mesa;
incorporado;
conjunto.

Al elegir una encimera, primero debe centrarse en sus necesidades y en el tamaño de la cocina. Cual preferir?

Las estufas de mesa son la opción más compacta. La mayoría de las veces tienen solo uno o dos quemadores. Pero si vive solo y rara vez cocina en casa, esta opción es claramente para usted. Una placa de este tipo será suficiente para una pareja joven sin hijos.

El horno empotrado de tamaño completo es una excelente opción para una familia de 4 o más o una cocina profesional. Por supuesto, esta opción cuesta un poco más, pero el rendimiento de dicha placa es incomparablemente superior.

Para apartamentos modernos, se proporciona una modificación más: superficies combinadas... Si las luces de su hogar se apagan con frecuencia, es aconsejable elegir una placa de inducción de este tipo. La mayoría de las veces consta de cuatro quemadores: 2 de ellos son de inducción y 2 son convencionales de gas. Por lo tanto, siempre puede estar seguro de que la cena llegará a tiempo.

Ver también - Cuál es mejor: estufa de gas o eléctrica

Elegir una superficie de inducción: que buscar

Elegir una superficie de inducción que buscar

Para ayudarlo a tomar su decisión, hemos compilado una breve guía para ayudarlo a gastar su dinero de manera más efectiva.

Modos y potencia

Desafortunadamente, en las placas de inducción no existe la posibilidad de un control de potencia continuo. En el proceso de trabajo, puede configurar el interruptor en cualquier posición fija, así como establecer la intensidad mínima o máxima de trabajo. Es el número de tales posiciones lo que determina la precisión con la que puede regular el proceso de calentamiento y controlar el régimen de temperatura. Los modelos más baratos ofrecen de 10 a 15 modos, los más caros ofrecen más de 20 posiciones. ( Ver también: ¿Cuál es la potencia óptima para una placa de inducción? )

Modo de recalentamiento

Para aquellos que están acostumbrados a vivir a un ritmo bastante rápido, recomendamos elegir una placa con función de calefacción intensiva de emergencia. La estufa, por supuesto, no podrá funcionar en este modo durante mucho tiempo, pero puede hervir bolas de masa en unos diez minutos. Es posible un aumento de potencia a corto plazo debido a las reservas internas del dispositivo.

Forma de placa calefactora

Algunos platos se cocinan mejor a fuego abierto. En este caso, se utilizan platos especiales con fondo redondeado. El tratamiento térmico se realiza muy rápidamente, pero a la temperatura máxima. Los propietarios de estufas de gas ordinarias, incluso con platos especiales, se ven obligados a contentarse con la apariencia de tales platos. Entonces, si eres un fanático de la cocina oriental, es mejor elegir una placa de inducción equipada con placas especiales cóncavas esféricas. Solo en este caso los platos sabrán como si hubieran sido cocinados en un fuego real.

La seguridad

Como ya se mencionó, es casi imposible quemarse en la placa de inducción. Sin embargo, hay otro peligro aquí.Si no tiene cuidado, puede lesionarse con los bordes afilados de la superficie del vidrio. Por tanto, si tu familia tiene niños móviles y muy curiosos, asegúrate de hacerte con un modelo con esquinas redondeadas. Algunos modelos están equipados adicionalmente con un borde metálico protector alrededor del perímetro. También son bastante seguros.

Dimensiones totales

Antes de comprar una placa, elija el lugar donde se instalará y mida las dimensiones máximas posibles de la futura compra. En este caso, vale la pena considerar el hecho de que la cocina de inducción no se puede colocar cerca de objetos y dispositivos que tengan partes metálicas. Por lo tanto, el refrigerador, el lavavajillas y la lavadora, el horno y otros electrodomésticos deben ubicarse lo más lejos posible de él.

Posibilidad de establecer su propia temperatura en cada quemador.

Muchos modelos de placas de inducción le permiten configurar un modo individual para cada zona de cocción. Esto le permite cocinar más de un plato a la vez, pero varios. Esto usa una potencia de calefacción diferente.

Sistema de bloqueo de modo

Los modelos de superficies de inducción más "avanzados" tienen una función bastante interesante. Puede pausar la unidad de inducción por un tiempo simplemente presionando un botón. Al mismo tiempo, el horno "inteligente" recordará todos los modos y configuraciones y después de reiniciar seguirá funcionando como si nada. Esto es muy conveniente cuando necesita salir urgentemente de la cocina por un tiempo corto y no hay nadie que se encargue del proceso de cocción.

Control de temperatura

Si ha comprado una placa de inducción, ya no necesita controlar para que el plato no se sobrecaliente y determinar la temperatura a ojo. Los sensores especiales harán todo por ti. Si los indicadores de temperatura superan los parámetros especificados, la placa decidirá de forma independiente reducir la potencia de calefacción.

Ver también - ¿Qué es mejor que una placa de inducción o eléctrica?

Cocinas de inducción TOP-3

Para facilitar aún más la elección de nuestros lectores, hemos compilado una pequeña calificación de las mejores superficies de inducción de 2019. para hogar cocina y profesional. Teniendo en cuenta la subjetividad de las evaluaciones, no repartiremos premios, sino que simplemente enumeraremos varios modelos dignos, en nuestra opinión.

LEX EVI 640 BL

Esta es una de las opciones más baratas del mercado para electrodomésticos similares. En varios puntos de venta, el costo de dicho panel no excede los $ 250. De las ventajas, se pueden destacar las siguientes:

diseño elegante;
quemadores de diferentes diámetros;
Precio pagable;
control tactil;
tiempo de dormir;
protección infantil (bloqueo);
indicador de calor residual.

Con todas las ventajas enumeradas, este modelo tiene solo un inconveniente: las huellas dactilares permanecen en la superficie. Pero a este precio, esta desventaja no es tan notable.

Ver también - Horno eléctrico empotrado: ¿cuál es mejor elegir?

Electrolux EGD - 6576 NOK

Este modelo de la empresa Electrolux es adecuado para quienes prefieren estar preparados para todas las situaciones de la vida. Dos de los cuatro quemadores de este modelo son de gas, por lo que puedes cocinar la cena incluso en ausencia de electricidad. La placa de inducción EGD - 6576 NOK ha estado a la cabeza con confianza durante unos dos años, y aquí está el motivo:

La parte "gas" está equipada con encendido eléctrico e interruptores clásicos;
el lado de inducción está controlado por sensores;
el sistema está equipado con un bloqueo para niños, un controlador de fugas de gas y un indicador de calentamiento residual;
al verter líquido sobre la superficie de inducción, la estufa se apaga automáticamente;
para aquellos que son especialmente apresurados, hay un modo "Boost".

Este modelo también tiene desventajas:

los interruptores del lado del "gas" se calientan mucho, ya que están ubicados bastante cerca de la superficie;
casi cualquier suciedad es visible en una superficie completamente negra.

Ver también - Elegir una campana silenciosa para la cocina.

Siemens EH645FE17E

Esta superficie de inducción ha ganado los mayores elogios de los usuarios. Según las opiniones de los consumidores, se puede llamar uno de los modelos más populares entre las opciones estándar.

Pros:

diseño elegante;
elegante marco protector en plata;
"Modo de impulso;
indicador de calentamiento residual, bloqueo de control para niños, apagado de seguridad cuando el líquido se desborda;
la superficie puede reconocer la presencia de platos;
al final del proceso de cocción, la estufa proporciona información sobre la cantidad de energía gastada.

Con todas las ventajas, este modelo también tiene un par de desventajas. Son pocos, pero son muy significativos:

cuando se opera a alta potencia, se escucha un fuerte zumbido;
no puede ajustar el nivel de potencia por separado para cada zona de cocción;
la ausencia de abrazaderas especiales crea dificultades para el autoensamblaje;
costo bastante alto.

Ver también - Cómo limpiar una estufa de cerámica de los depósitos de grasa y carbón

Realmente esperamos que nuestro artículo le haya ayudado a comprender cómo elegir una placa de inducción en 2019. Es probable que pronto aparezca un asistente de cocina nuevo y moderno en su hogar, y cocinar será fácil y agradable.